ふるさと納税
簡単だけど、ほんとに美味しい。厚揚げとチーズと、お野菜の組み合わせ♡ ピーマンと厚揚げチーズ 沖縄県八重瀬町のピーマンは苦みが少なくどんな料理にもあいました。 厚揚げにとろけるチーズをかけて、ピーマンと一緒に蒸し焼きにしました。 とっても簡単で…
今年はふるさと納税で沖縄県八重瀬町のピーマンを5㎏注文しました。 例年はもう少し暑くなってから届く北海道新冠町のピーマンを頼んでいますが、家族全員野菜が大好きなので追加した形です。 子供の手のこぶしほどの大きさで、もはや大きさはパプリカなみ。…
タケノコアヒージョ 熊本県南関町のタケノコでもアヒージョを作ってみました。ホタテとホタテの味がしみこんだジャガイモ、ブロッコリーに加えてタケノコのシャキシャキ感がよく合いました。 材料 冷凍ベビーホタテ 100～150g ジャガイモ 1個 タケノコ水煮 1…
タケノコが入ると炒め物に高級感がでます♡ タケノコと牛肉の簡単炒め 熊本県南関町のタケノコと牛肉あとは冷蔵庫のあった野菜で炒め物を作りました。 タケノコが入るとそれだけで高級感がでます♡ 材料 牛肉細切れ 300g タケノコ水煮 1カケ 冷蔵庫の野菜 今回…
冷凍たけのこは1年中、大切に使っています。 タケノコの保存法（冷凍） 熊本県南関町のタケノコを例年冷凍保存して、春巻きや、炒めものに使っています。 自然解凍してそのまま使用するか、千切りなどにして使用しています。 材料 水煮のたけのこ 砂糖 適量 …
冷蔵庫で10日間～2週間程度持ちます。 メンマ風の炒め煮 ふるさと納税で届いた熊本県南関町のタケノコでメンマ風の炒め煮を作りました。そのままでビールのおつまみ、またラーメンやビビンバ丼に入れて楽しみました。 材料 水煮のたけのこ 1個300～400ｇぐら…
4月初旬に立派なタケノコが届きました。 今年も熊本県南関町からタケノコ４㎏が届きました。 圧力なべ以上の大きさの鍋が我が家にないため、ふるさと納税で届いたタケノコは近所にある実家の大きな鍋で糠と一緒にまとめてゆでてもらっています。 茹でてもら…
新鮮な美味しい小松菜で作った堅焼きそばは家族にも好評でした。 小松菜とカニカマの豆腐あんかけ堅焼きそば 福岡県小郡市からの小松菜がとっても新鮮なのでどんな料理も美味しいのですが、カニカマと豆腐を加えてあんかけ堅焼きそばを作りました。 シャキシ…
小松菜ナムルが入ったビビンバ丼。最近野菜・品数が多く取れて美味しいビビンバ丼をよく朝食に出しています。 レンチンで即席小松菜ナムル 福岡県小郡市からの新鮮な小松菜をレンチンしてナムルを作りました。 そのままで一度楽しみ、別日の朝食でビビンバ丼…
小松菜とアサリのアヒージョ サラダにもなる小松菜はアヒージョになるかな？とも思っていましたが、加熱時間を加減することで美味しい一品になりました。 材料 小松菜 １パック あさり １００～１５０g ニンニク ３カケ オリーブオイル ４０ｃｃ程度 作り方 …
レンチンだけど美味しいです。かけるドレッシングでかなり幅広くアレンジできます。 小松菜としらすのレンチン簡単サラダ 福岡県小郡市からの新鮮な小松菜と愛知県碧南市のシラスで簡単サラダを作りました。 小松菜の柔らかい葉の部分をレンチンして冷凍保存…
足が速いようなら冷凍にして保存しようと思っていましたが、ほんとに新鮮でした。２回週末を野菜庫で過ごしたパックもありましたが、結局冷凍に回す分はありませんでした。 小松菜 ふるさと納税 福岡県小郡市から小松菜が届きました。 4㎏ですが、野菜好きな…
とっても美味しかったのですが、豆が小さいと剥くのが大変なので来年は普通サイズで作ろうと思いました ソラマメとシーフードのホワイトクリームパスタ 鹿児島県喜界島の小さなソラマメをメインメニューとして頂きたかったので、冷凍エビとホタテを合わせて…
レンチンでおつまみにもおかずにも。 レンチン里芋 大分県臼杵市から里芋３㎏が届きました。 産地は決めていませんが、最近はふるさと納税で大体、年２回ぐらい３～５㎏程度の里芋を注文しています。 今まで注文した里芋はどこも美味しく、我が家の姫たちも…
美味しいネギですが、野菜好きの我が家ではすぐなくなってしまいます。 大分豊後高田市のネギ3㎏ ふるさと納税 例年この時期にリピしている美味しいネギです。 しっかりネギを味わうため、あとすぐに料理に使えるように届いた日に我が家では毎回行っているこ…
麺つゆお澄ましでも菜の花が入ると特別感があります。 菜の花と豆腐の簡単お澄まし 香川県から届いた菜の花がすでに特別なので、麺つゆお澄ましでも特別感がありました。 材料 菜の花 1/2パック しめじ 1/2パック 豆腐 1個 濃縮つゆ、水、塩 適量 作り方 鍋…
仕事で食べられないとあまりに気の毒だったので、パパは熱々の時に味見しました 菜の花の肉巻き 香川県東かがわ市から菜の花を豚肉で巻いて酢醤油をかけて頂きました。 週末に大まかに１週間のメニューを考えて、土日の空いている時間に調理済みや半調理状態…
調味料以外、ふるさとのおかげのアヒージョ。シンプルだけど食材で味わいが変わるアヒージョ最高です♡ 最近はスキレットに残ったオリーブオイルはパンにつけるだけでなく、容器にとっておいてパスタや焼きそばの隠し味に使っています。 菜の花とゆり根とホタ…
簡単、時短ですが、季節感にあふれるほんとに贅沢なお澄ましです。 菜の花とタケノコキューブのお澄まし 香川県から届いた菜の花に、昨年熊本県から届いた時に作って冷凍保管していたタケノコキューブを使ってお澄ましを作りました。 菜の花もタケノコ、どち…
美味しいし、栄養満点。朝から気持ちが少し上がりました。 菜の花の卵とじ 香川県東かがわ市から届いた菜の花は、翌朝、家にあった食材で卵とじにしました。 菜の花のちょっとした苦みと卵とツナが良くマッチしていました。 材料 菜の花 １パック トマト 中…
レンチンで5分以内。夕食時に届いた菜の花を早速頂いた感じです。この時はまだほとんどがつぼみでしたが、数日後に冷蔵庫の野菜室で黄色い花が咲き始めました。 レンチンで即席菜の花の酢味噌和え 香川県東かがわ市から菜の花。 夕食の準備をして、食卓に並…
全部で菜の花200g入りが10パック届きました。 香川県東かがわ市から菜の花が届きました。 今週もやっぱり、外来代診もあり忙しく過ごしていますが、季節を感じさせてくれる菜の花を楽しんでいただいています。 今日の昼食で完食の予定ですが、できれば来年も…
野菜とたんぱく質が一皿で採れるので、忙しい朝に良かったです。 簡単美味しいキュウリの卵とじ 朝食に徳島県佐那河内村からのキュウリをしっかり食べられて、たんぱく質もとれるように作りました。 材料 ４人分 キュウリ ２本 中ぐらいのトマト ２個 しめじ…
今までもレンコンは大好きでしたが、更に好きになってしまいました。シャキシャキ感と堅焼きそばの触感がたまりません。 レンコンおろし堅焼きそば 佐賀県白石町からレンコンを使ったひき肉とレンコンの甘辛炒めと温玉をのせたレンコン丼がとっても美味しか…
冷凍のエビとベビーホタテ、ゆり根にベランダのスナップエンドウ。美味しかったです。 スキレットでゆり根と魚介のアヒージョ 非常勤の仕事の他に空いている時間にコロナ渦で体調不良になってしまった医師の代診を急遽頼まれたため、先週から忙しくなってし…
昨日、最後のキュウリで同じものを作りました。 キュウリとトマトの簡単中華サラダ キュウリをたたいて乱切りにするのとうすく輪切りするのとどっちが速いかな？ せっかく徳島県佐那河内村から新鮮なキュウリがたくさん届いたので、夕食にもう1品加えること…
レンコンとシャキシャキ感がパスタともあいました。また次にレンコンが届いたらリピします。ニンニクが入っていますが、朝食に頂きました（どーせ外ではマスクだし）。 レンコン和風パスタ ふるさと納税で注文するのが遅かったため、年末には間に合いません…
シラスたっぷりで家族に人気です。 我が家のpizza シラス 月に２回程度業務スーパーで購入しているピザ生地を使って夕食にピザを作っています。 愛知県碧南市のシラスで作るピザは我が家の定番です。 簡単だけどとっても美味しくて、しかも育ちざかりの姫た…
料理の合間に鶏をゆでてほぐしておいたものを使ったので、平日の夕食にキュウリをきるだけでした。 簡単棒棒鶏風サラダ 徳島県佐那河内村からのキュウリと胡麻ドレッシングで棒棒鶏（バンバンジー）風サラダにしました。 姫たちも少し大きくなってきてラー油…
新鮮なキュウリ５㎏。楽しんでいただいています。 徒然日記 徳島県佐那河内村（さなごうちそん）から新鮮なキュウリが届きました。 昨年の年始は特に野菜類の値段がたかったため、１月に届く野菜として初めて、ふるさと納税で注文しました。 比較的、今は野…
