大量にできますが、我が家と近所に住むジジババにおすそわけして1年分楽しめます。 自家製甘夏ピール 12年前に植えた甘夏が最近は100個近く実をつけているとのことで、そのおすそ分けが20個ほど届きました。 無農薬なので今年も自家製甘夏ピールと甘夏マーマ…

料理時間は短くて済むのでアヒージョはサイコーです。 烏賊のアヒージョ 最近はまっているアヒージョ。 近所の魚屋さんで美味しそうな烏賊が売っていたのでこれでもアヒージョにしてみました。 材料 烏賊 1杯 ゆり根 １個 茹でたブロッコリー 適量 冷凍ニン…

真鱈の卵と大根葉の混ぜご飯を改良してチャーハンにしました。こっちは美味しかったです。 マダラ子と大根葉のチャーハン お酒のつまみとして真鱈の卵は切り干し大根と甘辛く煮つけることが今まで多かったのですが、子供たちも一緒に食べたいなっと思ってい…

今週のお題「チョコレート」 ごぼうがめちゃいい味を出しています。 ごぼう入りチョコカップケーキ 昨昨日は久しぶりに姫たちに予定がない土曜日だったので、お昼ごはんの後に家にある材料でバレンタイン用のチョコカップケーキを焼きました。 最後に、アー…

シラスたっぷりで家族に人気です。 我が家のpizza シラス 月に２回程度業務スーパーで購入しているピザ生地を使って夕食にピザを作っています。 愛知県碧南市のシラスで作るピザは我が家の定番です。 簡単だけどとっても美味しくて、しかも育ちざかりの姫た…

寒い日の夕食に頂きました。プチ鍋みたいと（パパ）。美味しかったです。 壬生菜と豆腐のトロトロ煮 近くの商店街の八百屋で売られていた美味しそうな壬生菜。 半分でじゃこ天と炒めたものと残り半分で豆腐とカニカマを入れてとろみをつけて煮たものの2品を…

料理の合間に鶏をゆでてほぐしておいたものを使ったので、平日の夕食にキュウリをきるだけでした。 簡単棒棒鶏風サラダ 徳島県佐那河内村からのキュウリと胡麻ドレッシングで棒棒鶏（バンバンジー）風サラダにしました。 姫たちも少し大きくなってきてラー油…

間違っていません。フォーク２本。 我が家の割き鶏肉の作り方 加熱した鶏肉を以前は手で割いていましたが、何となく気になって、最近はまだ暖かい うちにフォーク２つで割いています。 写真にするとなんか間違った感がありますが…。 作り方 蒸し鶏の皮を外し…

お正月の食材は普段よりも種類が多いので、ほかの食材を加えて変化を楽しみたいです。 正月の残り食材で もつ煮込み お正月はいつもよりお煮しめにいろいろな具材を使っています。 お正月料理として使う量は限られているので、どうしても具材が残ってしまい…

ふるさと納税の返礼品の魅力はなんといっても各地の特産品です。我が家では、佐賀県白石町のレンコンを毎年のようにお願いしています。 今年も9月に届いたレンコン4㎏ですが、実際に9月下旬から10月にかけていろんなお料理にして家族みんなで楽しみましたの…

チーズのとろとろと厚揚げが結構、合うんです。 白菜キムチと厚揚げのチーズ焼き 私も子供達もしっかり味をつけた厚揚げとチーズの組み合わせは大好きです。しかもママ的には簡単なのでなお好きなメニューです。今回は厚揚げ＋チーズにふるさと納税で長野県…

500gが8袋。約4kgできました。たっぷりと食べられて、料理にも使えます。 白菜レシピ ナンプラーを使った本格キムチ 長野県木曽町からのきれいでみずみずしい御嶽白菜。昨年同様1年間楽しめるように今年もしっかりキムチを漬けました。塩からでなく、ナンプ…

白菜レシピ 5分でできる白菜と昆布の即席漬け 長野県木曽町からのきれいでみずみずしい御嶽白菜。市販の塩昆布に白菜を洗って切って和えるだけ。届いた当日、段ボールから出す際にはがれてしまった葉で作っています。ビニールを振るところは届いた白菜を見て…

ベランダで育てている葉大根の間引きを添えました。 おうちごはん 我が家の手羽先 1か月に1～2回は子供達に言われて作っている我が家のヘビロテメニューです。一姫、二姫のお弁当に入れてあげたことがあります。お弁当としては食べにくかったけど、お友達に…

レンコンのシャキホク感が美味しかったです。 鶏モモとレンコンの炒め物 佐賀県白石町からのレンコン。厚めに切ったレンコンはサクサク感だけでなく、ホクホク感もありたまりません。（切り方が違うと食感が違うというレンコン。まだ、縦切りの料理は作った…

今回はゴママヨ。サクサク感がたまりません。 レンコンのごまマヨサラダ 佐賀県白石町からのレンコンのサラダ。 レンコンのサクサク感がたまらず、大人も子供もはまっています。

秋を感じる栗ご飯。幸せの味で、家族でほっこりしています。 栗ご飯 今年も宮崎県延岡市から立派な栗が届きました。 早速、皮の処理をして栗ご飯。 食べきれない分は冷凍保存しています。 宮崎県延岡市の栗3㎏。写真は1㎏分です。つやつやしてピカピカしてい…

レンジ後に、バスタオル保温調理すると煮崩れせずに味がしみこんでる気がしています。 簡単ごはん いり鶏 佐賀県白石町からの美味しいシャキシャキのレンコンを入れたいり鶏。しっかり根菜の味を楽しみたいためあらかじめレンジでチンしてから鍋で鶏と一緒に…

美味しい、簡単、早いの1品です。 レンコンのツナサラダ 佐賀県白石町からのレンコンのサラダ。 いろいろアレンジしていますが、どれも美味しい。

いつものタンドリーチキンをパン粉焼きにアレンジしました。簡単、美味しい。 タンドリーチキンのパン粉焼き いつもタンドリーチキンは鶏の胸肉で作っていますが、今回は鶏の肩肉（胸肉より脂身が多い）だったのでタンドリーチキンのように漬け込んでパン粉…

ソーメンはゆで時間が短いので、もっと食べたいと思ってからでもすぐできます。 簡単ごはん ～10分でできるソーメンチャンプー～ 三人娘がまだ保育園に通っていた頃。 GW明け、小学生の夏休み前までが旅費が安いのでちょっと早い夏休みをとって沖縄に行って…

ベランダで採れたバジル。洗って刻んでフライの小麦粉に混ぜるだけ。いつものフライがおしゃれな感じになって、バジルの香りが口の中に広がります。 鮭のバジルフライ ベランダガーディニングのバジル。 だんだん寒くなってきたので、防虫ネットを使ってカバ…

たらこスパゲッティのたらこが少し余ったので、美味しいレンコンとサラダにしました。 レンコンのタラマヨサラダ 佐賀県白石町からのレンコンのサラダ。 レンコンのサクサク感がたまらず、大人も子供もはまっています。

小あじの南蛮漬けの酸味と堅焼きそばが絶妙な美味しさです。 簡単ごはん ～アジの南蛮漬け堅焼きそば＊簡単lunch～ アジの南蛮漬けをベースにしたとろみあんと堅焼きそばは結構相性の良い組み合わせです。 お昼ご飯がひとりの時に作っています。 ちょっとし…

美味しくて、野菜もタンパク質もとれる優秀朝ごはん。 レンコンの温玉丼 ごぼうの温玉丼のレンコンバージョーンです。ごぼうの温玉丼は我が家ではみんな大好きなので、よく朝食に出します。三姫は特にお気に入りです。佐賀県白石町からの美味しいレンコンで…

食べすぎ注意！お酒のつまみには最高。 おうちごはん ～10分でできるウナギのきもの甘辛煮～ 甘辛く味付けるとお酒やビールのおつまみには最高です。 簡単に10分ぐらいでできます（下記の方法で調理すると苦みは残ります、酒のつまみにはちょうどいいけど…。…

キッチンばさみで行うウナギの肝の下処理 ウナギの肝の苦玉（胆のう）をとる方法ですが、ネットとかでは包丁でのとり方の紹介が多いですが、キッチンバサミ（写真はキッチンバサミで行っていますが、きれいであればもっと先が細かいハサミの方が作業はやりや…

お手軽サルサソース。トマト缶＋塩＋胡椒＋タバスコ＋レモン汁お好みで トマト缶サルサソース 今週のお題「好きなおやつ」 週末の夕食後はテレビを見ながら家族で好きなものを食べていますが…。 時間帯的には”八つ時”ではないけど、夕食後にスイーツならおや…

大人も子供も大好き。サクップリのエビマヨです。競争でお代わり予約が入ります。 エビマヨレンコン 子供たちの大好きなサクッ・プリなエビマヨ。 今回はエビマヨにシャキシャキのレンコンを入れました。 いつもほとんど子供たちのおなかに入ってしまうメニ…

省エネ、台所に立つ時間は短縮、圧力鍋より味がしっかり出ている気がします。 バスタオルで保温調理 ～ロロンかぼちゃ入り豚汁～ 季節の変わり目で風邪をひきやすい時期になってきました。 生姜のきいたあったかい豚汁が美味しい季節です。