ピーマン味噌

ビールにもあいました。

ピーマン味噌

沖縄県八重瀬町のピーマンでシンプルにピーマン味噌を作りました。

そのままでもピールにあいましたが、冷やっこにかけても美味しかったです。

材料

1. ピーマン　2個
2. 味噌、砂糖、ごま油　大さじ1
3. サラダ油　少量

作り方

1. ピーマンのへたを取ってさいの目に切っておきます。
2. あらかじめ温めたフライパンにサラダ油をひいて、ピーマン、砂糖、味噌を入れて焦げないように合わせながら炒めます。
3. ピーマンが少ししんなりしたらごま油を回し入れ、火を止めます。