かぼちゃによって同じ調理法でもかなり水分量が違うものだと改めて思いました。 ティファール圧力なべで同時調理＊かぼちゃのあんかけ 我が家では圧力なべをほぼ週１一で使っています。 下段では常備野菜の玉ねぎ、にんじんに季節の野菜＋鶏むね肉→カレーや…

省エネ、台所に立つ時間は短縮、圧力鍋より味がしっかり出ている気がします。 バスタオルで保温調理 ～ロロンかぼちゃ入り豚汁～ 季節の変わり目で風邪をひきやすい時期になってきました。 生姜のきいたあったかい豚汁が美味しい季節です。

手前はロロンかぼちゃケーキで残ったかぼちゃの皮です。かぼちゃの皮を揚げるとカリッとした感じが美味しいです。ロロンかぼちゃの天ぷらはかぼちゃがしっとり甘かったです。 チンして時短 ～ロロンかぼちゃの天ぷら～ かぼちゃは皮が硬く切りにくいので、あ…

北海道岩見沢からのロロンかぼちゃ。レンジでやわらかくして、フライパンで表面を焼き固めてから味付けをして自然の甘みと触感を楽しんでいます。 ロロンかぼちゃのあんかけ 今週のお題「ごはんのお供」 食欲の秋。芋・栗・かぼちゃ、果物、きのこが美味しく…

左から、かぼちゃシチュー、カレー、大学かぼちゃ 北海道岩見沢のロロンかぼちゃ1/2個でカレー2回分とシチュー、大学かぼちゃを作ります。鶏むね肉を子供たちが食べやすいようにホロホロ状態にするために圧力鍋を使いますが、かぼちゃを使った3品の下ごしら…

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃの皮のきんぴら。 ロロンかぼちゃのスープやお菓子を作るためにかぼちゃの身と皮の部分を分けて身の部分はマッシュして冷凍に回しました。皮も美味しく頂くためにきんぴらにしました。お皿にちょっと追加すると彩もよくなりま…

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃで作った大学かぼちゃ 姫たち：「なんで大学芋っていうの？」 大学芋の由来には諸説あって、大学生（東大生）が好きだったから。大学生（東大生）が学費に困って、作って売ったから。大学（東大）の前のふかし芋屋さんが作っ…

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃ、さっぱりした甘みがトマトとよくマッチしました。 ロロンかぼちゃと鶏のトマト煮込み 前日のタンドリーチキンと一緒に鶏肉を仕込んであります。材料も被るし、時短にもなるので。味付けの分量は違うのと、トマトを入れるこ…