ピーマンと厚揚げチーズ

簡単だけど、ほんとに美味しい。厚揚げとチーズと、お野菜の組み合わせ♡

ピーマンと厚揚げチーズ

沖縄県八重瀬町のピーマンは苦みが少なくどんな料理にもあいました。

厚揚げにとろけるチーズをかけて、ピーマンと一緒に蒸し焼きにしました。

とっても簡単ですか、ごはんもビールもすすんじゃいました。

材料

1. ピーマン　2個
2. 厚揚げ　2パック
3. とろけるチーズ　多めに
4. 塩、コショウ、サラダ油　少量
5. つゆの素　大さじ2程度

作り方

1. ピーマンのへたを取って太目の千切りにします。
2. あらかじめ温めたフライパンにサラダ油をひいて、ピーマンをいれ塩コショウしたらフライパンの端に寄せておきます。（加熱時間を短くしたかったので炒めませんでした）
3. 食べやすい大きさに切った厚揚げをフライパンの中央に並べて、つゆの素（大さじ1程度）を回し掛けます。
   

   

   
4. とろけるチーズをのせて、つゆの素（大さじ1程度）を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
5. とろけるチーズがとけたら火を止めます。