簡単、早いの1品です たこときゅうりの酢の物 我が家では月1回ぐらい、ホットプレートについているタコ焼き器でたこ焼きをします。魚屋で生たこ（きれはし）を買って自分でゆでるのが一番お手頃なので、ときどきゆでてはタコ焼き用に冷凍保存しています。そ…

急に予定が空いて、気持ちも…。そういう時こそしっかり朝ごはん。 今週のお題「ごはんのお供」 お鍋1つで作るしっかり朝ごはん~お肉のしっかり入ったトマトペンネ~ コロナで小学校が休校になり、濃厚接触者でないけど週末は自宅待機になった子供たち。 身近…

北海道岩見沢からのロロンかぼちゃ。レンジでやわらかくして、フライパンで表面を焼き固めてから味付けをして自然の甘みと触感を楽しんでいます。 ロロンかぼちゃのあんかけ 今週のお題「ごはんのお供」 食欲の秋。芋・栗・かぼちゃ、果物、きのこが美味しく…

ハタハタってこんなに美味しいの？卵（ブリコ）とニンニク醤油が最高⤴⤴ 今週のお題「ごはんのお供」 東京の魚屋さんにもハタハタを見かける季節になりました。 我が家の最近のヒット料理。 「これ鯛より美味しい！」姫たちがほおばりながらニンマリと次々「…

左から、かぼちゃシチュー、カレー、大学かぼちゃ 北海道岩見沢のロロンかぼちゃ1/2個でカレー2回分とシチュー、大学かぼちゃを作ります。鶏むね肉を子供たちが食べやすいようにホロホロ状態にするために圧力鍋を使いますが、かぼちゃを使った3品の下ごしら…

作りたてのあったかい時も、冷めても美味しいです。 何か野菜をもう1品。冷蔵庫にあるもので…で先週作りました。子供達もいくらでも食べれちゃう～と言っていました。 簡単ですが、作りたてはもちろん、冷えていても美味しいです。 時間がかからないので、再…

辛ピーマンの肉詰めの方が大人は美味しかったです。（子供たちが大きくなるまでお預け） 野菜の直売所で辛ピーマンを普通のピーマンと思って買っていました。気が付いたのはピーマンを袋から出して洗おうとしたとき。 今晩の予定メニューはピーマンの肉詰め…

回転がよい非常食？。非常時に重宝すると思われる食品。 今週のお題「もしもの備え」 非常時の保存食は、備えることも大事ですが、賞味期限を見ながら新しいものに随時入れ替えていくのも大切です（こっちの方が難しい…）。いわゆる、アルファ米などの保存食…

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃの皮のきんぴら。 ロロンかぼちゃのスープやお菓子を作るためにかぼちゃの身と皮の部分を分けて身の部分はマッシュして冷凍に回しました。皮も美味しく頂くためにきんぴらにしました。お皿にちょっと追加すると彩もよくなりま…

大きいズッキーニが安かったので、マリネ、炒め物、煮込み、冷凍保存にしました。 夏の常備菜として重宝します。あったかい状態でも、冷蔵庫で冷やした状態でも美味しいです。 ジャガイモとズッキーニのマリネ 材料 ジャガイモ 2個 ズッキーニ 1本 小葱 5㎝ …

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃで作った大学かぼちゃ 姫たち：「なんで大学芋っていうの？」 大学芋の由来には諸説あって、大学生（東大生）が好きだったから。大学生（東大生）が学費に困って、作って売ったから。大学（東大）の前のふかし芋屋さんが作っ…

ビールにもごはんにも合います。 近所のスーパーで国産豚モツが半額になっていました‼これはもう買うしかないでしょう。 2パック購入して1パックはそのまま冷凍へ。1パック700g入りなので何回か楽しめそうです。パパも私もビール好きなのでたまらないおつま…

もしもの時の笛。今はスマホについています。 今週のお題「もしもの備え」 旦那に初めて渡したプレゼントは携帯用ストラップのホイッスル。まだ結婚前でしたが…。当時、両親や弟にも渡していました。 ストラップが切れてしまうたびに付け替えて、今はスマホ…

美味しい、簡単、安い（お店に比べれば…。）、豪華でホームパーティーにも使えます。フライパンの取っ手を外してそのまま食卓に出しています。（なんかのCMみたい） 鱗と内臓をとってある魚があれば20分もしないでできます。とっても簡単だけど、おいしいし…

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃ、さっぱりした甘みがトマトとよくマッチしました。 ロロンかぼちゃと鶏のトマト煮込み 前日のタンドリーチキンと一緒に鶏肉を仕込んであります。材料も被るし、時短にもなるので。味付けの分量は違うのと、トマトを入れるこ…

ロロンかぼちゃは江戸時代から続く日本のタキイ種苗が作った由緒正しきかぼちゃでした。 北海道の岩見沢市から届いたロロンかぼちゃ。 美味しく頂くにあたり、ロロンかぼちゃのことを調べてみました。 大きく分けると、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼ…

北海道岩見沢市のロロンかぼちゃ 8月末から一部の野菜は安くなってきたけど…。 スーパーの野菜値段をみると、ジャガイモ、玉ねぎ、人参で何とかメニューを回そうと思う感じでしたが…。待ってました、救世主、ロロンかぼちゃ10㎏が北海道岩見沢市から届きまし…

だいじょうぶだよ、ゾウさん 文溪堂 表表紙より 今週のお題「読書感想文」 子供たちの読書感想文は一応、親として提出する前にあまりにひどい誤字脱字がないかとか気になって目を通しています。もちろん、本の方も読みます。 今年の二姫の感想文の一つは「だ…

ほたてにはタウリン、ビタミンB12や葉酸のほか亜鉛、鉄分などのミネラルが豊富です。 沖縄で猛威を振るっている台風が心配ですが、今日の東京は少し暑さが和らいできた感じがします。関東大震災のあった9月1日、防災の日に小学校で子供たちは避難訓練をする…