簡単ごはん⑧ ベビーホタテの和風炊き込みご飯

ほたてにはタウリン、ビタミンB12や葉酸のほか亜鉛、鉄分などのミネラルが豊富です。

沖縄で猛威を振るっている台風が心配ですが、今日の東京は少し暑さが和らいできた感じがします。関東大震災のあった9月1日、防災の日に小学校で子供たちは避難訓練をするようです。

簡単ごはん⑧　ベビーホタテの和風炊き込みご飯

ほたてにはタウリン、ビタミンB12や葉酸のほか亜鉛、鉄分などのミネラルが豊富にふくまれるそうです。夏の疲れをとるにはとっても良い食材ですね。今回、北海道 鹿部町からの冷凍ベビーホタテを使いました。

 材料　

1. 米2合　
2. ベビーホタテ150g
3. さやえんどう　4個（あれば）
4. 醤油　大さじ2
5. 酒　大さじ2
6. だしの素　4g
7. 塩　少々

作り方

1. さやエンドウは薄切りにする。
2. 米は通常の水より少し少なめにいれ（すし飯の目盛りぐらい）、ベビーホタテ、さやえんどう、４～６を入れて炊く。
3. 炊きあがったたら、軽く混ぜ、塩を少し入れて味を調整する。