おうちごはん ～10分でできるウナギのきもの甘辛煮～

食べすぎ注意！お酒のつまみには最高。

おうちごはん　～10分でできるウナギのきもの甘辛煮～

甘辛く味付けるとお酒やビールのおつまみには最高です。

簡単に10分ぐらいでできます（下記の方法で調理すると苦みは残ります、酒のつまみにはちょうどいいけど…。胆のう：苦玉をとる時はもう少し時間がかかります。簡単に苦玉をとるにはこちら。）。

ウナギの肝は葉酸やミネラルが多いですが、脂溶性ビタミンAやコレステロールが多く食べすぎはよくありません。

一度に食べる量には気をつけつつ、魚屋さんで売っているときはついつい手が伸びてしまいます。

材料

1. ウナギの肝　150g
2. 醤油　大さじ2
3. 酒　大さじ１
4. 砂糖　大さじ1
5. 生姜チューブ　3㎝

作り方

1. パックから出して流水でついている血を洗い流す。
2. 鍋に材料を全部入れ中火で煮詰める（浮袋がプチプチと破裂します。）