おうちごはん 我が家の手羽先

ベランダで育てている葉大根の間引きを添えました。

おうちごはん　我が家の手羽先

1か月に1～2回は子供達に言われて作っている我が家のヘビロテメニューです。一姫、二姫のお弁当に入れてあげたことがあります。お弁当としては食べにくかったけど、お友達にはうらやましがられたとか…。

毎回、子供たちは手をべたべたにしながら、「コレ、この大きいの！たっぶりタレをつけて！」と自分で指さしながらフライパンからどれを食べるか、しっかり吟味して楽しんで食べています。

材料

1. 鶏の手羽先　フライパンにしっかり並べられる本数が限度
2. 醤油、酒、砂糖　2:2:1（フライパンの大きさにもよりますが、大さじ2:2:1程度入れて焦げそうなら水を少し追加する。）

作り方

1. フライパンに手羽先の皮を下にしておき、弱火で焼く。（皮から脂が出るので、油はひかなくていいです。蓋もしません。）
2. 手羽先の肉がわまでうっすらと火が通ってきたら、ひっくり返す。（皮の方がパリパリになってなかったら戻して、皮を下にしてパリパリになるまで追加で焼く）

   

   

   

   弱火でじっくり焼くと、皮がパリっと焼けます。

3. ひっくり返して、肉に火が通ったら醤油、酒、砂糖を入れてからめてタレがぐつぐつ言ったら火を止める。