おうちごはん ～タンドリーチキンのパン粉焼き～

いつものタンドリーチキンをパン粉焼きにアレンジしました。簡単、美味しい。

タンドリーチキンのパン粉焼き

 いつもタンドリーチキンは鶏の胸肉で作っていますが、今回は鶏の肩肉（胸肉より脂身が多い）だったのでタンドリーチキンのように漬け込んでパン粉をつけて油で揚げずにオーブンで焼くことにしました。

材料

1. 肩肉（もも肉でもOK、もも肉の場合は一口大に切る）　500g
2. 無糖ヨーグルト　200g
3. カレー粉　大さじ2
4. パン粉　1カップぐらい

作り方

1. ビニール袋に肩肉、ヨーグルト、カレー粉を入れ揉み、1時間から半日冷蔵庫に入れ味をしみこませる。
2. オーブンを250度に温めておく。
3. パン粉を入れたビニール袋に漬け込んだ肩肉を3個ぐらいずつ入れて、ビニール袋の口を閉じて振りパン粉をまぶし、両面から鶏肉を押さえてパン粉がよくつくようにする。
4. アルミホイルをオーブンの鉄板にひき（肩肉なので油はひかず）、パン粉をまぶした鶏肉を並べていく。
5. パン粉の入っているビニール袋にまた3個ぐらい肩肉を入れてパン粉をつけて…を繰り返していく。
   

   
6. 250度に余熱されたオーブンで15分ぐらい（パン粉に軽く焦げ目がつく程度）焼き、皿に盛る。