簡単ごはん ～レンコンのタラマヨサラダ～

たらこスパゲッティのたらこが少し余ったので、美味しいレンコンとサラダにしました。

レンコンのタラマヨサラダ

 佐賀県白石町からのレンコンのサラダ。

レンコンのサクサク感がたまらず、大人も子供もはまっています。

材料

1. レンコン　200g
2. たらこ　小さじ2
3. マヨネーズ　大さじ1
4. 醤油　小さじ1

作り方

1. レンコンはナイロンたわしでこすり洗いしながら皮をむき、2～3㎜の厚さに切って酢水に漬ける。
2. 水を切って耐熱容器に入れ電子レンジで5分チンしてあらかじめ混ぜておいたたらこマヨネーズ醤油と和えて皿に盛る。