長芋の簡単漬け物

長芋のネバネバとシャキシャキはほんとに癖になります。姫たちが争うように食べていました。

長芋の簡単漬け物

北海道豊頃町から長芋が届きました。

オーブンにほかの料理を入れて、料理の隙間時間に作った簡単な長芋の漬け物。

簡単だけど、ほんとに美味しい。なんにでも合う一品です。

材料

1. 皮をむいた長芋　１０㎝
2. つゆ（希釈して使用するもの）大さじ１
3. 酢　大さじ１
4. ルッコラなど（あれば）

作り方

1. 長芋は5～7㎜の厚さの輪切りにしてビニール袋に入れ、調味料を加えて口を縛る。

   

   

   

   左の芋の半分を今回使いました。

2. 途中でひっくり返して、つけダレがいきわたるようにして半日～1日漬ける。（今回は1日漬けました。）

   

   

   

   左：漬けた直後　中央：ひっくり返したもの　右：1日経ったもの

3. 皿に盛り、あればルッコラなど彩を加える。