きゅうりの中華風スープ

冷製スープなので、当然冷蔵庫でストックしてすぐ食べられます。食事を食べながら物足りないな~と思ったときにすぐ出せるのでとっても重宝してます。

きゅうりの中華風スープ 

本当に暑い夏、熱中症に気を付けながら過ごしたいものです。きゅうりのシャキシャキ感が残るように、沸騰したらすぐ火を止めます。きゅうりの味噌汁が家族に好評だったので、先週鶏ガラベースのスープも作りました。

材料4人分　

1. きゅうり　1本
2. トーフ　1パック
3. 乾燥くろめ　2g　
4. 水　3カップ
5. 鶏ガラスープの素　大さじ1
6. ごま油　小さじ１
7. 塩　少々

作り方

1. きゅうりは5㎜位の輪切りにして、トーフは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に1~7を入れて火にかける。
3. ひと煮立ちしたら火を止める。