マダラ子と大根葉のチャーハン

真鱈の卵と大根葉の混ぜご飯を改良してチャーハンにしました。こっちは美味しかったです。

マダラ子と大根葉のチャーハン

お酒のつまみとして真鱈の卵は切り干し大根と甘辛く煮つけることが今まで多かったのですが、子供たちも一緒に食べたいなっと思っていました。

今回真鱈の卵を１個分甘辛く煮つけて、ほかに大根葉を合わせて半分を混ぜご飯にしました。

混ぜご飯はぱさぱさした感じがしたのとタラの煮つけのおつまみとしてちょうどよい味付けでも混ぜご飯としては味が足りなかったので、残り半分はゴマと最近よく料理で使っている梅昆布茶を入れチャーハンにしました。

とっても美味しかったのでブログに残しておこうと思います。

材料

1. 少し硬めに炊いたご飯人数分
2. タラの卵　1/２腹分　100～150g程度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　大さじ２・砂糖　大さじ１・酒　大さじ１で煮たもの

   

   

   タラの卵は手ごろで、写真のもので１５０円を切っていました。

3. 大根の葉　刻んで1分チンしたもの
4. 梅昆布茶　付随の専用スプーン2杯
5. ごま、塩、サラダ油　少々

作り方

1. 温めた中華鍋にサラダ油をひいて、味付けしてあるタラの卵と大根葉を軽く炒めます。
   

   

   
2. ごはんを追加して梅昆布茶・ごまを入れ、切るように炒めまぜます。
   

   

   
3. 最後に塩で味を調えます。

ぱさぱさ感が目立ってしまった混ぜご飯。またタラの卵が売っていたらリベンジしてみます。