長芋のコロコロサラダ① ネバネバコンビ＊オクラ・納豆
長芋のコロコロサラダ① ネバネバコンビ＊オクラ・納豆
北海道豊頃町から届いたおいしい長芋。
おがくずに守られて送られてくるので、もう１か月が過ぎましたがそのまま冷所に保管しながら大切に美味しく頂いています。
今回はベランダでまだ育っているオクラと納豆でサラダにしました。
オクラももうそろそろ処分してと思いながら早３か月、１２月に入っても時々花をつけているのでまだ、根元からバッサリと切れないでいます。
１か月に１度は作っている甘辛味の手羽先と一緒に夕食に出したのですが、姫たちが手羽先に夢中になっている間に、気が付くとネバネバ好きなパパとママでほぼ食べきっていました。
材料
- 長芋 １０㎝ぐらい
- だし付き納豆 １～２パック
- オクラ １本
- 醤油 少々
作り方
- オクラは薄く輪切りにして耐熱容器にいれ、３０秒程度電子レンジでチンする。
- 長芋は皮をむいて１㎝程度のサイコロ状にきって耐熱容器に加える。
- 納豆はついているだしとあらかじめ混ぜたうえで、耐熱容器に加えて混ぜる。
そのままだと味が少し薄いので、醤油をお好みの量たす。
