大分豊後高田市のネギ3㎏ ふるさと納税

美味しいネギですが、野菜好きの我が家ではすぐなくなってしまいます。

大分豊後高田市のネギ3㎏　ふるさと納税

例年この時期にリピしている美味しいネギです。

しっかりネギを味わうため、あとすぐに料理に使えるように届いた日に我が家では毎回行っていることがあります。

葉と茎で色の変わるあたりを包丁で切って葉の部分は土が入っていないか確認しながら水洗いして、しっかり水を切ったあと小分けにしてビニール袋に入れて野菜庫で保管しました。

今回は1週間ぐらいで使い切りそうな量だったので根の部分はまとめてビニールに入れました。

菜の花と豆腐の簡単お澄まし

麺つゆお澄ましでも菜の花が入ると特別感があります。

菜の花と豆腐の簡単お澄まし

香川県から届いた菜の花がすでに特別なので、麺つゆお澄ましでも特別感がありました。

材料

1. 菜の花　1/2パック
2. しめじ　1/2パック
3. 豆腐　1個
4. 濃縮つゆ、水、塩　適量

作り方

1. 鍋に水を入れ、火にかける。
2. 沸騰したら食べやすい大きさに切った菜の花の茎のほうを入れ、石突きを取ったしめじをほぐして入れます。
3. 豆腐を食べやすい大きさに切って入れて、菜の花の葉と花のほうを入れ濃縮つゆを入れひと煮立させ火を止めます。

   

   

   

   気がついたら冷蔵庫で菜の花が少し成長して、黄色い花を咲かせたものが多くなっていました。

4. 最後に塩で味を調整し、お椀に盛ります。

烏賊のアヒージョ

料理時間は短くて済むのでアヒージョはサイコーです。

烏賊のアヒージョ

最近はまっているアヒージョ。

近所の魚屋さんで美味しそうな烏賊が売っていたのでこれでもアヒージョにしてみました。

材料

1. 烏賊　1杯
2. ゆり根　１個
3. 茹でたブロッコリー　適量
4. 冷凍ニンニク　３～4かけ
5. 塩、胡椒　少々

作り方

1. 烏賊の軟骨、内臓を出して、皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
2. げそも吸盤のところをきれいにして、食べやすい大きさに切ります。
3. スキレットにオリーブオイル40㏄程度を入れ、火にかけます。
4. ニンニクをスライスしたものを入れ、少しパチパチしだしたらゆり根と烏賊を入れて塩胡椒します。
   

   

   
5. 鍋の上下をひっくり返すようにかき混ぜたら、茹でたブロッコリーをのせます。
6. ブロッコリーにもオリーブオイルをかけます。
   

   
7. 烏賊とゆり根にしっかり火が通ったら、火を止めて食卓へ。

菜の花の肉巻き

仕事で食べられないとあまりに気の毒だったので、パパは熱々の時に味見しました😋

菜の花の肉巻き

香川県東かがわ市から菜の花を豚肉で巻いて酢醤油をかけて頂きました。

週末に大まかに１週間のメニューを考えて、土日の空いている時間に調理済みや半調理状態にしています。

この肉巻きは残念ながらパパが病院にお泊り仕事の日のメニューだったので、せっかくの菜の花メニューだったのでパパには週末、あらかじめ作った時に味見をしてもらいました。

作った時も美味しいし、温めなおしても美味しかったです。

材料

1. 豚薄切り　500g
2. 菜の花　1.5パック
3. 塩、胡椒、サラダ油　少々
4. 酢醤油　適量

作り方

1. 菜の花を洗って水を切っておきます。
2. 茎のほうからなるべく隙間がないように塩コショウした豚肉をまきます。
3. 温めたフライパンにサラダ油をひいて、中火で菜の花をまいた豚肉の巻き終わりを下にして（初めに焼けるように）並べて、蓋をします。
   

   

   
4. 表面までうっすら火が通ったら、崩れないように丁寧にひっくり返します。
5. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って酢醤油をかけて頂きます。
   

   

   

菜の花とシーフードのホワイトソースパスタ

今季我が家の菜の花のラストメニュー。また来年も菜の花尽くしのメニューを頂きたいと思います。

菜の花とシーフードのホワイトソースパスタ

せっかくの香川県東かがわ市から菜の花の彩を生かして、ホワイトソースのパスタにしました。

家にある食材でさっと作りましたが、とっても美味しかったです。

また来年も食べたい味です。

材料

1. パスタ7㎜　4人分
2. 菜の花　1.5パック
3. 冷凍エビ　200g
4. 冷凍ホタテ　200g
5. シチュールー　4かけ
6. 塩・胡椒　少々
7. 水　500㏄

作り方

1. パスタはゆで時間より1分短めに茹でます。
2. 鍋にシチュールーと水を入れて火にかけて、洗って食べやすい大きさに切った菜の花の茎のほうから半分までを入れます。
   

   

   
3. ルーが解けたら解凍したホタテを入れ、一混ぜして残りの菜の花の花に近いほうを入れます。
4. 解凍したエビは水洗いして水を切って、鍋にいれ、お湯を切ったパスタを入れます。
5. 軽く混ぜながら、エビに半分通ったら火を止めます。
6. 塩コショウで味を調えてお皿に盛ります。
   

   

最近はまっているもの…ダイソーの和柄布で手作り小物

これは二姫用のもの。けんかになるので、同じデザインで和柄を変えたりして３人分作っています。

ダイソーの和柄布で手作り小物

今週のお題に三姫のお昼寝卒業と書きましたが、今週初めに打ったコロナワクチンで接種翌日は体がだるくてほんとにお昼寝をしたかったです。

仕事があったので、お昼寝なしで過ごしましたが…。

最近は仕事が詰まってきて忙しいのですが、小物づくりも好きなので三姫の入学に合わせていろいろなものを作っています。

ミシンがないので、全部手縫いです（自己満足😁）。

炭治郎と禰󠄀豆子の柄は一枚でここまでつくれましたが、善逸としのぶの柄は模様の関係で、複数枚柄布が必要です。裏地は布の町、日暮里で安く買いました。

一番右は体操着袋２枚、上履き入れ、防災頭巾入れです。布はこれも日暮里で購入しました。キルト布ではありませんが、帆布を使用しているので強度はバッチリ😉。

そのうち作り方の記録を残したいです。

お昼寝からの卒業、卒園そして入学へ

遊びつかれて寝落ちしていた二姫。数年前の写真です。

今週のお題「〇〇からの卒業」

東京はあいにくのお天気ですが、午後に三姫の卒園式があります。

少しでも雨が止むといいのですが😥

三姫が通っている保育園では今週半ばからお昼寝がなくなり、その時間を使ってひらがなや数字の練習をしています。

我が家ですは、学校や保育園に行く前にピアノやエレクトーンの朝練と計算問題を日課にしているため、早起きです。

そのため年長児ですが、保育園でのお昼寝は三姫にとっては大切な時間でした。

三姫はこれから２週間ちょっと保育園でのお昼寝なしに慣れるまで試練の日々が続きますが、もうすぐ１年生なので頑張ってもらいたいです。